ISO 6888-1:2021
食品和動物飼料微生物學凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他菌種）計數的水平方法第1部分：使用 Baird-Par 的技術

Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 1: Technique using Baird-Par

被代替

適用范圍: 本文件規定了凝固酶陽性葡萄球菌的水平計數方法，通過對固體培養基（Baird-Parker 培養基）[10] 在 34 °C 至 38 °C 有氧培養和凝固酶確認后獲得的菌落進行計數。本文件適用于：　——供人類消費的產品；　——用于動物飼養的產品；　——食品和飼料生產、處理領域的環境樣品，以及 — 初級生產階段的樣品。這種水平方法最初是為了檢查屬于食物鏈的所有樣品而開發的。由于食物鏈中的產品種類繁多，這種橫向方法可能并不適合所有產品的每個細節。然而，預計所需的修改將被最小化，以便它們不會導致與該水平方法的顯著偏差。根據本文件發布時可獲得的信息，該方法不被認為（完全）適合于檢測發酵產品或含有基于葡萄球菌（例如木糖葡萄球菌）的技術菌群的其他產品（例如由生奶和某些生肉制品制成的奶酪）可能被以下物質污染：　——在貝爾德-帕克瓊脂培養基上形成非典型菌落的葡萄球菌；　——背景植物群可能會掩蓋正在尋找的菌落。盡管如此，本文件和 ISO 6888-2 都具有同等地位。