關注新國標2024年2月8日國家衛健委公布47項食品安全新國標,包含6項食品檢驗方法標準,將于今年8月8日起正式實施。關注新變化GB 5009.191-2024《食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定》新標準取代GB 5009.191-2016。GB 5009.191新增方法氣...
?今年2月,新標準GB 5009.191-2024《食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定》發布, 8月8日將正式實施。氯丙醇酯是一類含有氯原子的丙醇酯類物質,此類化合物在某些食品加工中,尤其在高溫精煉油脂、發酵豆制品和鹽酸水解植物蛋白等過程中可能產生。氯丙醇酯對人體健康具有潛在危害,例如肝臟...
MCPD轉自于《中國食品衛生雜志》2022年第34卷第3期,版權歸其所有引用:藍麗華,林麗珊,傅武勝等. 全自動樣品處理平臺在食用油脂中氯丙醇酯和縮水甘油酯測定的應用研究[J]. 中國食品衛生雜志,2022,34(3):531-538.1研究背景氯丙醇酯(MCPDE)和縮水甘油酯(GE)是國內外廣泛...
嬰幼兒配方奶粉作為嬰幼兒主要的營養攝入來源,其營養成分和安全指標一直備受關注。眾所周知,母乳是嬰兒的首選營養,因此,嬰幼兒配方奶粉也經歷著模仿和接近母乳的發展歷程。嬰幼兒配方奶粉通常選用牛乳為原料,雖然牛乳的脂肪含量與母乳相似,但其脂肪酸組成差異很大。為了滿足嬰幼兒的生長發育需求,以牛乳為基質的...
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