有機食品的高成本和受歡迎程度可能促使人們試圖把經過殺蟲劑處理的食品冒充有機食品。有機食品越來越受歡迎，而且價格昂貴。有機水果和蔬菜在種植過程中沒有使用合成農藥，正因為如此，人們通常認為有機水果和蔬菜比使用合成農藥的水果和蔬菜更健康。但并不是所有貼有這種標簽的食品都完全不含殺蟲劑，但檢測出低含量的...
11月4日，廣東省市場監督管理局發布2019年第39期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、飲料、糖果制品、蔬菜制品、蛋制品、水產制品、豆制品等7類食品753批次樣品，不合格樣品11批次，檢出微生物、有機污染物及食品添加劑等問題。 5批次食品檢出微生物污染問題 不合格產品中，有5批次食品檢出...
有機酸是廣泛存在于食品中的低分子羧酸，包括有乙酸，乳酸，琥珀酸，蘋果酸和檸檬酸等。這些有機酸是食品中酸味的主要來源，其種類和含量對食品的味道有很大的影響。釀造食品發酵過程中有機酸含量的變化是評價發酵工藝的指標之一。因此，對有機酸進行分析在食品生產過程中具有重要的意義。新版國標...
在古代，倉廩實思淫欲;在今天，倉廩實思安全。雖然安全的食品是九牛，不安全的食品只是一毛，可是由于媒體的放大，敏感的消費者都按倒過來的比例看待食品安全。古代民以食為天，有飯吃是天大的事;如今民以食為憂，食品極大豐富卻憂心忡忡，甚至杯弓蛇影。追求安全，消費者首選有機食品，認為有機食品等于安全食品...
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