ASTM E1885-04
感官分析的標準試驗方法.三角試驗

Standard Test Method for Sensory Analysis8212;Triangle Test

被代替

標準號

ASTM E1885-04

發(fā)布

2004年

總頁數(shù)

8頁

發(fā)布單位

美國材料與試驗協(xié)會

替代標準

ASTM E1885-04(2011)

當前最新

ASTM E1885-25

 

 

適用范圍

該測試方法對以下測試目標有效：
5.1.1 確定是否產(chǎn)生可感知的差異或不產(chǎn)生可感知的差異，例如，當成分、加工、包裝、處理或儲存發(fā)生變化時；或 5.1.2 選擇、培訓和監(jiān)督評估員。該測試方法本身不會改變?nèi)切螠y試的目的是確定兩個產(chǎn)品有明顯不同還是沒有明顯不同。僅選擇 pd、α 和 β 的值。改變。如果測試的目的是確定兩種產(chǎn)品之間是否存在可察覺的差異，則為“α”選擇的值可以為“0”。通常小于為 β 選擇的值。如果目標是確定這兩種產(chǎn)品是否足夠相似以可互換使用，則為 β 選擇的值是通常小于為 α 選擇的值選擇 pd 值來定義“足夠相似”。
1.1 本測試方法涵蓋了確定兩種產(chǎn)品樣品之間是否存在可察覺的感官差異的程序。
1.2 無論差異是否可能存在，本測試方法均適用存在于單一感官屬性或多個感官屬性中。
1.3 本測試方法適用于樣品間差異性質(zhì)未知的情況。它不能確定差異的大小或方向。造成差異的屬性尚未確定。
1.4 與二重奏檢驗相比，三角檢驗可以用更少的評估人員達到同等水平的統(tǒng)計顯著性。有關(guān)三角形測試與其他三樣本測試的比較的詳細信息，請參見參考文獻 (1)、(2)、(3) 和 (4)。
1.5 該測試方法僅適用于產(chǎn)品均質(zhì)的情況。如果經(jīng)常可以區(qū)分同一產(chǎn)品的兩個樣品，則另一種方法，例如描述性分析，可能更合適。
1.6 本測試方法僅當產(chǎn)品不會引起過度的感官疲勞、殘留或適應(yīng)時適用。 1.7標準并不旨在解決與其使用相關(guān)的所有安全問題（如果有）。本標準的使用者有責任在使用前建立適當?shù)陌踩徒】祵嵺`并確定監(jiān)管限制的適用性。

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