3月30日,山西省食品藥品監督管理局發布《2016年食品安全監督抽檢信息公告》,公布332批次監督抽檢結果,涉及飲料、焙烤食品、調味品、水果及其制品、炒貨食品及堅果制品等8大類。在26批次不合格產品中,粉條占19批次。存在的主要問題是粉條中鋁的殘留量超標。 記者獲悉,這不合格的19批次粉條...
燉肉、涮火鍋,很多人喜歡配粉條,殊不知粉條也可能存在隱患。近日,北京智云達食品安全檢測消費者體驗中心,實驗人員在對4份不同顏色的粉條溶液經過快速檢測,4種粉條中有3種鋁含量檢測值有些偏高。智云達技術工程師于勇稱,粉條加明礬能增加光澤和彈性,看上去特別亮白,可能比較禁煮甚至久煮不爛。明礬粉條會...
記者暗訪石家莊粉條生產廠。加工廠老板介紹,一般粉條都粘鍋,而想讓粉條不粘鍋,就要加入明礬,更有“無礬不成粉”的說法。 據專家介紹,明礬的學名硫酸鋁鉀,屬于膨松劑。食用衛生標準中雖規定明礬可作為食品添加劑使用,但適用范圍僅局限于油炸食品、水產品、豆制品、發酵粉、膨化食品,且限量使用,粉條在適用范圍之外。明礬含有大量的鋁離子,人體攝入過多會導致思維和智力下降、中青年早衰、老年癡呆等癥,孕婦食用過量,會影響胎兒的正常發育。 ...
北京市食品藥品監督管理局上午通報,遷安合金粉絲廠生產的粉條被查出鋁超標,目前已被全市下架。 市食藥監局檢測發現,這款粉條的鋁實測值為468.8mg/kg,超過標準值上限近4倍。而粉條中檢出鋁,主要是因為其中含有明礬。 食品專家蘇女士表示,在傳統的粉條制作工藝中,常會加入明礬,通過其...
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